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什么是无糖?

        无糖的字面意思就是不含糖。

        无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是无糖食品必定含有糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的、能替代蔗糖的甜味剂。

什么是糖?

什么是无糖?

        想要全面的了解无糖,我们首先应该知道什么是糖。

        糖是是一种有机化合物,糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类或酮类化合物,在遇水溶解后能变成以上两者之一的醛类或酮类化合物。我们常见的糖类物质有蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等。在化学上,由于糖类物质由碳、氢、氧元素构成,在化学表达式呈现出来又类似于“碳”与“水”聚合,也称之为碳水化合物。

        糖是人类赖以生存的重要物质之一,糖也是人体三大主要营养素之一,是人体产生热能的主要来源。经过摄取的糖类可以供给人体的热能,约占人体所需总热能的60~70%,除纤维素以外,一切糖类物质都是热能的来源。

        由此可见糖对人体乃至整个社会的发展是有十分重要的作用的,那么糖这么重要,为什么会有无糖概念的呈现呢?

糖的的主要功能是什么?糖的益处和危害有哪些?

        糖在人体中存在的最主要功能是提供热能。人体所需要的能量约70%左右是由糖提供,除此之外,糖人体组织的主要构成成分,也是保护肝脏功能的重要物质。

适量吃糖的益处:

  1. 糖可防止虚脱
  2. 糖比其他食物能更快提供热能
  3. 能提高血糖,利于身体机能恢复
  4. 可以让人精神振奋,精力充沛

过量摄入糖的危害:

  1. 蔗糖是含有最高热值的碳水化合物,饮品摄取过多会令血糖快速上升,导致血液中胰岛素增加,胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪,引发肥胖、动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病、血管硬化症及脑溢血、龋齿等疾病。
  2. 空腹大量吃糖,会使血液中的血糖突然增高,破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡,不利于人体健康。吃糖过量会改变人体血液的酸碱度,呈酸性体质,减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力,使人易患各种疾病。
  3. 吃糖过多,还可以影响钙质代谢。
  4. 吃糖过多,会使人产生饱腹感,食欲不佳,影响食物的摄入量,进而导致多种营养素的缺乏。直接影响儿童骨骼的生长发育,导致佝偻病等。
  5. 人的口腔有一种乳酸杆菌,能使糖发酵产生乳酸。糖含在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的机会就越大。过量食用糖加上不健康的口腔卫生,更容易导致口腔溃疡。
  6. 长期嗜好甜食的人,容易引发多种眼病。

无糖概念的产生

        随着生活水平的提高,我们对健康的理解程度也更深入,有更多的选择性,过量摄入糖的危害程度这么高,而我们日常生活中,是无法通过相关习性去辨别是否摄入了过量的糖,那么在我们自我感知良好的前提下,能尽可能的少摄入糖类,是不是也是有益健康的呢?伴随着这种疑惑,“无糖”概念横空出世,各种无糖食品慢慢走进大众视野,无糖可乐无糖饮料,无糖奶粉,无糖蛋糕,无糖面包…数不胜数。

什么是无糖?

 

        就这样,无糖概念和无糖食品带着我们的美好愿景,也带着我们开辟人类身体健康的另外一种途径,溶入我们的生活。同时也在提醒着我们,合理饮食,可能才是健康生活的唯一途径。

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